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老品牌凤凰涅槃,红海中开辟一条蓝海之路
新丰小吃

老品牌凤凰涅槃,红海中开辟一条蓝海之路

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“餐饮越来越难做”是很多业内人的心声。曾经辉煌无比,后来却陷入经营泥沼的餐饮品牌数不胜数,新丰小吃就是其中之一。业绩下滑、门店逐年到期关店,这家拥有60多年历史的杭州小吃品牌一度随时面临死亡威胁。2014年,我们为新丰小吃制定了新的战略定位,与全行业“对着干”,坚持只做小吃一件事。通过重构运营配称,新丰小吃从2014年的9家门店增长至2019年的75家。2016年市民心智调研结果显示,在小吃品类,新丰小吃已超越行业竞争者成为行业标杆。2017年新丰小吃挂牌新三板,成为浙江省餐饮行业新三板第一股,也是全国范围内专注小吃品类的新三板第一股。

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