近日，互联网蛋糕品牌“幸福西饼”宣布完成4亿元B轮融资，成为迄今为止国内烘焙行业最大的单笔融资。根据公司提供的数据显示，截至2018年6月，幸福西饼已布局超过200个城市，设立380多个生产中心。2017年实现6.5亿元人民币年营收，2018年预期实现15亿元人民币年营收。唯一操盘过两家跨国企业的定位实战专家顾均辉指出：幸福西饼在分析市场大环境后迅速重新定位，以新模式切入市场是其在中国烘培市场脱颖而出的关键。
据第三方数据显示，中国烘焙市场约为 3000-4000 亿元，年增速超过 10%。巨大的市场潜力不断吸引着新的入局者，烘焙市场的竞争不断加剧。但是，由于进入门槛不高，产品很难做出差异化，传统烘焙线下店模式中存在的市场分散难有全国性品牌、成本上涨导致利润下降以及运营模式过重等问题越来越明显，这些都限制了烘焙品牌的发展。
面对这些问题，有些企业选择升级产品和品牌，试图做高端市场，但幸福西饼却另辟蹊径，在分析市场竞争环境后便关闭40多家实体门店，选择以一种新模式——互联网蛋糕，重新切入市场。顾均辉分析指出：“竞争环境改变时，品牌需要重新定位。相比传统烘焙线下店，互联网蛋糕模式轻，确实更易规模化。”
“从研究竞争对手出发，由外而内地看待竞争，寻找市场空位，走与竞争对手不同的差异化道路，形成一套差异化战略，才是打赢竞争的绝佳之路。”顾均辉强调道。为了做出差异化，幸福西饼提出“新鲜现做就是幸福西饼”的品牌理念，在多数互联网蛋糕品牌强调高端时，幸福西饼主打“百分之百新鲜现做”，同时配以环环相扣的战略配称，来体现和支撑这一差异化定位。
如在生产模式上，幸福西饼不采取其他品牌的中央工厂直送模式，转而采取分布式卫星工厂模式，避免了因配送路程远，周转时间长，消费者需要提前一天预订的情况，保证了蛋糕的新鲜现做与品质稳定。在口碑上，推出“幸福承诺”体系——货不对版退款不退货，迟到一分钟减一元，迟到半小时免费赠送。
2018年，幸福西饼将覆盖全国主要城市主流电视频道内所有黄金强档，以及主打王牌栏目的广告空隙。在各大节目中，通过不断反复强调自身定位，强化品牌在消费者心智中的形象。“当品牌有了差异化概念后，必须注意一定要将这个核心差异化传播出去。在这方面，可以参考华为等品牌的做法，‘公关+广告’的组合拳形式是很好的选择。”顾均辉提醒道。
